La sexta edición del Festival del Chocolate Dominicano se prepara para mostrar la calidad de la producción nacional, con eventos programados en Ágora Mall del 11 al 13 de septiembre y en Santiago los días 17 y 18 de octubre. Esta iniciativa busca fortalecer el posicionamiento del cacao dominicano en el mercado de origen y promover el consumo de productos con mayor valor agregado dentro del país.
La República Dominicana se ha consolidado como un referente en la exportación de cacao, especialmente en su variante orgánica. Según datos de la Organización Internacional del Cacao, el 60% de las exportaciones del país corresponden a cacao fino o de aroma, generando ingresos que superan los US$600 millones, con un valor internacional cercano a los US$6,000 por tonelada.
Alianza para el desarrollo del sector
El festival es el resultado de un esfuerzo conjunto entre chocolateros y diversas instituciones. Tras su origen en el proyecto Exporta Calidad y su continuidad con el Consorcio Ambiental Dominicano, la plataforma cuenta ahora con el respaldo de la Asociación de Chocolateros Dominicanos (ADOCHOCO). En este proceso de crecimiento han participado activamente el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes, el Ministerio de Agricultura y el Centro de Comercio Internacional (ITC), este último con apoyo de fondos de la Unión Europea.
Este trabajo colaborativo permite dar visibilidad a productos de alta calidad, como las tabletas bajo el concepto bean to bar, los cuales poseen el potencial de integrarse plenamente a la marca país.
Oportunidades de mercado y consumo local
A pesar de que el mercado mundial de chocolate artesanal de origen crece con rapidez, todavía representa una parte pequeña del consumo global en comparación con el chocolate convencional. Mientras que el consumo anual promedio es de 0.9 kilos por persona, en regiones como Europa la cifra supera los 9 kg, lo que representa una oportunidad estratégica para los productores dominicanos en mercados como el europeo y el estadounidense.
Para aprovechar este potencial, se plantea la necesidad de fomentar la educación del paladar local hacia productos con mayor contenido de cacao y menor cantidad de azúcar. Asimismo, se destaca la importancia de que los supermercados, hoteles y restaurantes otorguen un espacio preferencial a las barras nacionales, integrándolas de forma competitiva junto a los productos importados para consolidar la reputación de la República Dominicana como un origen de chocolate de excelencia.
